Kuşaklardır biz bu lezzeti kahvaltılarımızdan eksik etmeyiz. Biz bu lezzete çemen deriz ama acuka-acıka da denildiğini biliyorum. Herkesin yapış şekli farklı kimi bayat ekmek, pastırma, ceviz, fındık, fıstık, vs. Koyarak, yapıyor ama değişmeyen tek şey o da ana malzemeler.
Yani; salça, ceviz, sarımsak ve baharatlar, geri kalanı damak tadınıza göre değişiyor, bu da bizim yapımımız ve oldukça pratik.Tüm malzemeyi derince bir kaba al, karıştır ve hemen tüket. Benim ölçülerimle yaklaşık 1,5 kilo kadar çemen çıkıyor siz dilerseniz daha az yapabilirsiniz ancak baharatı ayarlamak biraz sorun olabilir.Çünkü benim kullandığım baharat özel çemen baharatı kullandığım tüm baharatlar içinde (bkz. aşağıdaki fotoğraf). İçindeki tüm baharatları kullanıyorum sadece Anneannemin telkinleriyle naneyi kullanmadım.Her yemekte nane kullanan Anneannem nane çemene yakışmıyor diyorsa elbet vardır bir bildiği dedim bende ayırdım,size de öyle tavsiye ediyorum.Birde acılı olsun derseniz tatlı biber salçası yerine tamamını acı biber salçası katabilirsiniz.Bu baharatı tüm baharatçılardan ve pazarlardan temin edebilirsiniz.Çemen yapacağınızı satıcıya hatırlatmayı unutmayın.Birde ev yapımı salçayla yaparsanız tadına doyamazsınız benden söylemesi :)
Tüm malzemeyi derince bir kaba alıp güzelce harmanlayalım.Yalnız baharatında ki naneyi ayırmayı unutmayalım,onu katmıyoruz,kalan tüm baharatı ekleyebilirsiniz.Tadına baktıktan sonra dilerseniz sarımsak yada biber ilavesi yapabilirsiniz.Eğer sarımsağı ve baharatı fazla gelirse ki geleceğini sanmam,biraz daha salça ekleyebilirsiniz. Hazırlaması işte bu kadar basit,hazırladıktan sonra kapaklı bir saklama kabında buzdolabında muhafaza edelim.
4560
10
100
35